Stöber Mühle GmbH Harina de Espelta Integral, 1 kg

Una característica distintiva de la harina de trigo convencional es que el grano de espelta no está expuesto después de la cosecha, como lo es el grano de trigo, sino que está envuelto en una cáscara especial resistente. El procesamiento de este grano lleva mucho tiempo y muchos molineros ya no lo procesan actualmente.

La harina de espelta integral proviene del Waldviertel en Austria. Allí se producen las condiciones ideales para el crecimiento de la espelta.

Nota: ¡La espelta sí contiene gluten! Debido a la composición proteica del grano, muchas personas simplemente lo toleran mejor que los productos convencionales de trigo.

Consejo: Debido a la mayor capacidad de absorción del agua de la harina de espelta, se necesita un poco más de líquido para trabajarla. Dale tiempo a la masa para que repose. La harina de espelta se puede usar para hacer excelentes productos de repostería, panadería, etc.