Govinda Harina de Teff, 450 g

Gracias a su adaptabilidad, el teff crece incluso donde la mayoría de los demás cereales ya no lo hacen, tanto en suelos muy secos como muy húmedos. El teff es un cereal anual, cultivado por primera vez en Etiopía entre el 4000 a.C. y el 1000 a.C.

Características:

• la semilla entera se muele para harina, ya que el tamaño de la semilla es extremadamente pequeño
• el teff tiene un aroma a frutos secos y un sabor ligeramente dulce
• perfecta para la preparación de productos a base de cereales como pan, pasta, masa de pizza, pasteles, galletas o como espesante para salsas
• la harina de teff es excelente para productos de panadería, ya que las masas son elásticas y no pegajosas, a pesar de la ausencia de gluten

Receta para hacer brownies con harina de teff

Ingredientes:

• 150 g de chocolate negro
• 225 g de mantequilla blanda
• 225 g de harina de teff
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 125 g de azúcar fino
• 4 huevos
• 100 g de chocolate blanco

Modo de preparación:

Fundir el chocolate y la mantequilla al baño María y dejar enfriar. Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol y mezclar con el azúcar. Mezclar los huevos con el chocolate, verter en la mezcla de harina y mezclar bien. Añadir por último el chocolate blanco y verter la mezcla en una bandeja de horno. Hornear la mezcla a 180 °C durante 35 minutos. Dejar enfriar durante 20 minutos y luego proceder cortando la mezcla en 12 brownies.

Nota: Fabricada en Alemania